Diduch, G., Polishchuk, D., KashkanoМ., КolesnichenkoS. і Bilenka, I. 2025. ОТРИМАННЯ ІМІТАТОРА ЖИРУ НА ОСНОВІ ДЕНАТУРОВАНИХ БІЛКІВ МОЛОЧНОЇ СИРОВАТКИ. Food Science and Technology. 19, 1 (Бер 2025), 4-15. DOI:https://doi.org/10.15673/fst.v19i1.3120.