Pak, A., ОnishchenkoV., YanchevaМ., ОnyshchenkoА., Grynchenko, N., PakА. і Inzhyyants, S. 2024. ФОРМУВАННЯ ФУНКЦІОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГІЧНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ ПЛІВКИ ІЗ КИШКОВОЇ СИРОВИНИ В ПРОЦЕСІ СУШІННЯ. Food Science and Technology. 18, 1 (Лип 2024). DOI:https://doi.org/10.15673/fst.v18i1.2850.