Polishchuk, G., Sharakhmatova, T., Shevchenko, I., Mandiuk, O., Mykhalevych, A. і Pukhlyak, A. 2023. НАУКОВЕ ОБГРУНТУВАННЯ ТРИВАЛОСТІ ПРЯЖЕННЯ ВЕРШКІВ У ТЕХНОЛОГІЇ СМЕТАНИ, ЗБАГАЧЕНОЇ БІЛКАМИ. Food Science and Technology. 17, 3 (Жов 2023). DOI:https://doi.org/10.15673/fst.v17i3.2657.