Danylenko, S., Bondarchuk, V., Khablenko, A., Lukianets, A., Kozlovska, G. і Kopylova, K. 2023. АВТЕНТИЧНІ СИРИ: МІКРОБІОЛОГІЯ, ЗАКВАСКИ ТА ТЕХНОЛОГІЧНІ АСПЕКТИ ВИРОБНИЦТВА. Food Science and Technology. 17, 3 (Жов 2023). DOI:https://doi.org/10.15673/fst.v17i3.2654.