Mykhonik, L., HetmanІ. і NaumenkoО. 2022. ВПЛИВ СТРУКТУРОУТВОРЮВАЧІВ ТА ГРЕЧАНОЇ ЗАКВАСКИ СПОНТАННОГО БРОДІННЯ НА ЯКІСТЬ БЕЗГЛЮТЕНОВОГО ХЛІБА. Food Science and Technology. 16, 2 (Лип 2022). DOI:https://doi.org/10.15673/fst.v16i2.2373.