Foshchan, A., Yevlash, V. і Potapov, V. 2022. МАТЕМАТИЧНЕ МОДЕЛЮВАННЯ МІЦНОСТІ ГЕТЕРОГЕННИХ ДРАГЛЕУТВОРЮВАЛЬНИХ СИСТЕМ НА ОСНОВІ СТРУКТУРОУТВОРЮВАЧІВ ПОЛІСАХАРИДНОГО ТА БІЛКОВОГО ПОХОДЖЕННЯ. Food Science and Technology. 16, 2 (Лип 2022). DOI:https://doi.org/10.15673/fst.v16i2.2371.