Dromenko, O., Potapov, V., Yancheva, M., ОnishchenkoV., Bolshakova, V. і Inzhyyants, A. 2021. ДОСЛІДЖЕННЯ ТЕПЛОФІЗИЧНИХ ХАРАКТЕРИСТИК М’ЯЗОВОЇ ТА ЖИРОВОЇ ТКАНИНИ В ПРОЦЕСІ ЗАМОРОЖУВАННЯ-РОЗМОРОЖУВАННЯ. Food Science and Technology. 15, 3 (Жов 2021). DOI:https://doi.org/10.15673/fst.v15i3.2120.