QUALITY OF GARDEN STRAWBERRY FRUIT GROWN UNDER CONDITIONS OF TECHNOGENIC POLLUTION

Анотація

Оцінено якість плодів суниці садової, вирощеної на  техногенно  забруднених  ґрунтах.  Найбільше Cu і Zn у плодах зафіксовано за внесення рекомендованої дози добрив (N90P60К30 врозкид), внесення меліоранту- сорбенту GREENODIN GRAY дозволяє знизити вміст Cu і Zn у ягодах суниці на 39 та  59%  відповідно.  При вивченні ранньостиглих сортів суниці Ольвія та Розана київська доведеноі сортові  розходження  в  мікроелементному складі плодів, що дозволяє вважати підбір сорту також потенційно ефективним прийомом одержання екологічно безпечної продукції. Для обох досліджуваних сортів суниці характерна інтенсивна транслокація Cu і Zn у плоди. Однак у сорту Розана київська плоди містили Cu відповідно у 3 рази більше, ніж у сорту Ольвія. Вищий вміст Zn у плодах також зазначений по сорту Розанна київська (у 1,5 рази). При внесенні рекомендованої дози добрив N90P60К30 у ягодах сорту Ольвія зафіксовано критерії потенціальної лежкості й транспортабельності ягід: стійкість до фітопатогенів, щільна консистенція ягід, вміст сухих речовин 10.08%, внаслідок чого ягоди сорту Ольвія мали максимальний термін зберігання в холодильних камерах при температурі 0,5°С і відносній вологості повітря 90% – 7 діб. У відмічених зразках ягід цукрово-кислотний індекс мав максимальний показник 6,9%, однак вітамін С був у мінімальній кількості. На підставі даних досліджень, у виробництво впроваджено технологію вирощування суниці сорту Ольвія із внесенням N90P60К30 разом з меліорантом-сорбентом GREENODIN GRAY, 500 кг/га врозкид під основний обробіток ґрунту та N45P30К15 з поливною водою, ягоди якої відрізнялися стійкістю до захворювань і ураження фітопатогенами при зберіганні, високою харчовою цінністю та мали схильність до меншого накопичення екотоксикантів. Урожайність ягід  у  перший рік використання плантації становила 65 ц/га, вміст нітратів та важких металів у ягодах не перевищував гранично допустиму концентрацію.