Food Industry Economics

ISSN-print: 2411-4111
ISSN-online: 2312-847X
ISO: 26324:2012
Архiви

Мобільні додатки для бронювання та їх вплив на ринок готельно-ресторанних послуг

##plugins.themes.bootstrap3.article.main##

Євген Кривохижа
https://orcid.org/0000-0001-7270-6529
Юрій Бедратий
https://orcid.org/0000-0001-9230-0438
Олена Польова
https://orcid.org/0000-0002-7120-7944

Анотація

У статті зазначено, що глобалізація ринку готельно-ресторанних послуг в умовах сьогодення вимагає широкого використання мобільних додатків з метою покращення рівня ефективності управлінських процесів. Наприклад, за їх допомогою гості можуть забронювати номери в готелях чи хостелах, реєструватися і/або обирати додаткові послуги. Водночас готельні заклади можуть використовувати мобільні додатки з метою налагодження комунікаційних зв’язків з гостями, надсилання сповіщень та рекламних пропозицій. В статті визначено вплив мобільних додатків на ринок готельно-ресторанних послуг в Україні в сучасних умовах. Виділено основні переваги та недоліки від використання мобільних додатків. В статті зазначено, що попри те, що продукт готельно-ресторанної індустрії не є широко популярним в наукових джерел, перспективами подальших досліджень, на нашу думку, слід вважати оцінку сучасного розвитку даного ринку на основі статистичних методів задля чіткого визначення пріоритетів наступного удосконалення його функціонування.

Ключові слова:
ринок готельно-ресторанних послуг, обслуговування гостей, інноваційні технології, мобільні додатки, переваги, недоліки

##plugins.themes.bootstrap3.article.details##

Як цитувати
Кривохижа, Є., Бедратий, Ю., & Польова, О. (2026). Мобільні додатки для бронювання та їх вплив на ринок готельно-ресторанних послуг. Food Industry Economics, 18(1), 114-120. https://doi.org/10.15673/fie.v18i1.3483
Розділ
Актуальні аспекти розвитку готельно-ресторанного бізнесу та туризму
Біографії авторів

Євген Кривохижа, Чернівецький торговельно-економічний інститут Державного торговельно-економічного університету

доктор сільськогосподарських наук

старший науковий співробітник, професор

кафедра харчових технологій і готельно-ресторанного сервісу

Чернівецький торговельно-економічний інститут

Державного торговельно-економічного університету

Центральна площа 7, м. Чернiвцi, Україна, 58002

Юрій Бедратий, Національний університет водного господарства та природокористування

кандидат юридичних наук, доцент

кафедра правових природоохоронних дисциплін

Національний університет водного господарства та природокористування

вул. Соборна 11, м. Рівне, Україна, 33000

Олена Польова, Вінницький національний аграрний університет

доктор економічних наук, професор

кафедра бізнесу та сфери

обслуговування

Вінницький національний аграрний університет

вул. Сонячна 3, м. Вінниця, 21008

Посилання

1. Zakharova, T. V. (2025). Vplyv tsyfrovykh tekhnolohii na rozvytok hotelno-restorannoho biznesu v Ukraini. Zdobutky ekonomiky, 4. https://doi.org/10.5281/zenodo.14762400 (Retrieved February 4, 2026).

2. D’iakonova, A. K., Titomyr, L. A., & Zhovtiak, K. O. (2021). Suchasni tendentsii orhanizatsii ta kontrol yakosti system broniuvannia v hotelnomu hospodarstvi. Ekonomika ta suspilstvo, 33. https://doi.org/10.32782/2524-0072/2021-33-63 (Retrieved February 4, 2026).

3. Rybalchenko, N. P., Namliieva, N. V., & Harbar, H. A. (2022). Rozvytok suchasnykh tekhnolohii industrii hostynnosti v umovakh tsyfrovizatsii ekonomiky. Derzhavne upravlinnia: udoskonalennia ta rozvytok, 2. https://doi.org/10.32702/2307-2156-2022.2.30 (Retrieved February 4, 2026).

4. Tyshchenko, S. (2021). Tsyfrovi tekhnolohii v industrii hostynnosti. Tavriiskyi naukovyi visnyk. Seriia: Ekonomika, 7, 131-139. DOI: https://doi.org/10.32851/2708-0366/2021.7.16

5. Dovhal, H. V. (2019). Suchasni tendentsii rozvytku svitovoho hotelnoho biznesu. Visnyk Kharkivskoho natsionalnoho universytetu imeni V.N. Karazina. Seriia: Mizhnarodni vidnosyny. Ekonomika. Krainoznavstvo. Turyzm, 9, 190-196. DOI: https://doi.org/10.26565/2310-9513-2019-9-23

6. Nikitenko, K. S. (2023). Vdoskonalennia upravlinskykh praktyk dlia pidvyshchennia konkurentospromozhnosti hotelno-restorannykh pidpryiemstv u suchasnomu turystychnomu seredovyshchi. Tavriiskyi naukovyi visnyk. Seriia: Ekonomika, 17, 140-146. DOI: https://doi.org/10.32782/2708-0366/2023.17.19

7. Wynn, M., & Lam, C. (2023). Digitalisation and IT Strategy in the Hospitality. Industry Systems, 11(10). https://doi.org/10.3390/systems11100501 (Retrieved February 5, 2026).

8. Shin, H., Perdue, R. R., & Kang, J. (2019). Front desk technology innovation in hotels: A managerial per-spective. Tourism Management, 74, 310-318. https://doi.org/10.1016/j.tourman.2019.04.004

9. Liman, V. V., Polova, O. L., & Ivanchuk, Ya. V. (2024). Osnovni etapy stvorennia veb-saitu dlia hotelnoho pidpryiemstva. Nauka i tekhnika sohodni, 4(32), 1132-1146. DOI: https://doi.org/10.52058/2786-6025-2024-4(32)-1132-1146

10. Vial, G. (2019). Understanding digital transformation: A review and a research agenda. The Journal of Strategic Information Systems, 28(2), 118-144. https://doi.org/10.1016/j.jsis.2019.01.003

11. Anser, M. K., Yousaf, Z., Usman, M., & Yousaf, S. (2020). Towards Strategic Business Performance of the Hospitality Sector: Nexus of ICT, E-Marketing and Organizational Readiness. Sustainability, 12, 1346. https://doi.org/10.3390/su12041346 (Retrieved February 4, 2026).

12. Choi, Y., Choi, M., Oh, M., & Kim, S. (2020). Service robots in hotels: understanding the service quality perceptions of human-robot interaction. Journal of Hospitality Marketing & Management, 29, 613-635. https://doi.org/10.1080/19368623.2020.1703871

13. Iranmanesh, M., Ghobakhloo, M., Nilashi, M., Tseng, M.-L., Yadegaridehkordi, E., & Leung, N. (2022). Applications of Disruptive Digital Technologies in Hotel Industry: A Systematic Review. International Journal of Hos-pitality Management, 107. https://doi.org/10.1016/j.ijhm.2022.103304 (Retrieved February 5, 2026).

14. Flinta, N. (2022). Suchasni elektronni systemy broniuvannia ta rezervuvannia v hotelnomu biznesi. Nau-kovyi visnyk Chernivetskoho universytetu: Heohrafiia, 839, 40-49. DOI: https://doi.org/10.31861/geo.2022.839.40-49